Alberta艾兒柏塔の貝殼屋❤

好吃的夏威夷豆塔~~~~~！  

常在麵包店看到，所以很感興趣它的製作過程，其實不會太複雜喔。

有學過西點的應該能很快上手。

我覺得最困難的是煮糖漿，火候的控制很難拿捏呀！(要小心別煮焦了@@)

要煮到剛好115℃才是最好吃的溫度，挺多只能超過個1~2度。

但要注意，如果超過117℃的話，糖會開始變硬就不好吃了。所

所以要一邊煮，不斷攪拌，然後拿測溫度的儀器來檢查。(沒儀器的話就目測憑感覺囉XD)

請放心，一定可以煮到你崩潰。。。。。  

難怪以前聽別人說，其實像這種失敗率很高，製作過程麻煩又耗時的糖漿。(焦糖也是)

通常都會買外面已經「調製好的」，一整罐的那種.....加熱後再倒進去攪一攪就馬上OK！

裡面的成份和製作方法...............實在令人百思莫解呀.......   (見仁見智吧！)

常在作料理的人就會知道，這個東西如果全部都要手工製的話，那它究竟要賣多少錢才合理？

賠錢的生意沒人做，只能說一分錢一分貨了。(......囧囧囧")

同樣的夏威夷豆塔，如果想快速製作的話，也可以去買現成材料。  

買個冷凍塔皮，再買一罐糖漿，把餡料煮一煮，再回烤個三分鐘，應該會比全部做還省時方便。

人各有所喜好，不會限定什麼樣的製作方法才是對的或好的，想親手做的人自然就會去做了。

再不然，就直接去外面買一個來吃吧！XD